ABUELAS DE ANTAÑO

Abuelos de leyenda Eran otros tiempos, épocas lejanas donde las abuelas a una edad temprana bordaban manteles y sábanas blancas, hacían sus puntillas y cosían enaguas para el día feliz que se las casara. Iban aprendiendo la cocina sana, recetas sencillas que ahora casi extrañan. Cocían en su horno el pan que amasaban; doraban bizcochos, hacían mermeladas, salaban pescados, los escabechaban; las carnes más frescas, las de la matanza, metían en adobo para conservarlas. Bebían de la leche que ellas ordeñaban; tenían sus gallinas, cerdo, cabras, vacas, algunos conejos y una mula parda que llevaba a lomos las cargas pesadas. Poseyendo un pozo, bebían de su agua; si menos fortuna, lejos la buscaban, haciendo el trayecto con sus alpargatas y un cántaro frágil con el que llenaban poquito a poquito sus grandes tinajas si es que un aguadero no ...